八朔のサイズ分け、開始!

毎年、たくさんのお客様から人気の「八朔」!
ザクザクッとした食感、
爽やかな香りは
わたしも大好きな果実のひとつです^^


昨年末12月に、
全て収穫を終えた「八朔」は
今はまだ貯蔵庫でゆっくり寝かせています。。。

\しかし、実は!/
農園では貯蔵期間のあいだも
傷がついていないか、
虫が食べていないか、
しっかり手で確認し、大きさを分けています!!

早い段階で選果機にかけると、
どうしても貯蔵している間に傷みが出る場合もあることから、
最初のサイズ分けは全て手作業!
本当に気が遠くなるような作業です^^;

そしてサイズ分けを終えた八朔たちは、
再び貯蔵庫で2週間程貯蔵。

ほどよく酸味がヌケ、
爽やかな口当たりがおいしい八朔の食べ頃まで
どうぞ楽しみにお待ちくださいね^^!

<担当 濱中>

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