グリーンサラダのフレンチドレッシング

材料（作りやすい最小の分量）

• エキストラヴァージン緑果オリーブオイル：40g
• フレンチマスタード：５g
• 塩：２g
• 米酢(白ワインビネガーや食酢でも可)：40g

つくり方

1. エキストラヴァージン緑果オリーブオイル以外をボールに入れ、塩が溶けるようによく混ぜる。
2. (1)にエキストラヴァージン緑果オリーブオイルを少しずつ、泡立て器で混ぜながら入れ乳化させる。
3. レタスなどお好みで皿にもり、(2)を適量かける。