ちょっと豪華な「クリームシチュー」
材料（２人分）
- (A)
- (A)の材料
- 鶏肉：80～100g
- たまねぎ：1/4
- 人参：30g
- じゃがいも：小１
- ブロッコリー：４房
- (A)の材料
- (B)
- (B)の材料
- エキストラヴァージン完熟オリーブオイル：10g
- たまねぎ（刻む）：60g
- にんにく（刻む）：５g
- 塩：15g
- こしょう：3g
- 白ワイン：25g
- 水：400ml
- 豆乳：100ml
- 白味噌：20g
- コンソメ：４g
- (B)の材料
つくり方
- (Ａ)をすべて茹で、器に盛る。
- (Ｂ)のたまねぎ、にんにくを完熟オイルでいため、白ワインをいれてアルコールを飛ばす。
- 塩コショウ、水を入れてひと煮たちさせ白味噌、コンソメを入れる。
- 最後に豆乳を加え、静かに沸かして完成！（※グツグツ沸騰させるとスープが溢れ、見た目も悪くなるため）
通常、クリームチューは牛乳を使うが、今回はオリーブオイルと相性が良い豆乳を使用しています。「豆」と「オリーブオイル」の相性は抜群で、豆乳以外にも自分好みの組み合わせを試してみてください！
