レンコンとベーコンのきんぴら

さらにさっぱり!ベーコンがアクセント。レンコンとベーコンのきんぴら

さらにさっぱり!ベーコンがアクセント。レンコンとベーコンのきんぴら

材料(3~4人分)

つくり方

  1. レンコンは皮をむき、半月切りのスライスにして酢水(分量外)にさらしておく。
  2. フライパンにエキストラヴァージン完熟オリーブオイルを熱し、5㎜角に切ったベーコンを炒める。少し色づいてきたら(1)のレンコンを加える。
  3. レンコンが透明になり火が通ってきたら酒、みりん、しょうゆを加えてさらに炒める。
  4. 仕上げにワインビネガーを加えてさっと炒める。

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