■材料(2人分)
●じゃがいも：3個
●玉ねぎ：1/2個
●にんじん：1/2本
●豚肉(こま切れ)：200g
●にんにく唐辛子オリーブオイル：大さじ1
●水：200ml
●しょうゆ：大さじ2
●みりん：大さじ1.5
●砂糖：大さじ1.5
●酒：大さじ1.5
●だしの素：小さじ1
■作り方
➀じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし型切り、にんじんは半月切り、豚肉はひと口大に切る。
➁鍋に、にんにく唐辛子オリーブオイルをひき、豚肉を炒めて色が変わったら野菜を入れる。
➂じゃがいもの端が透明になったら水を入れ、沸騰したらアクがあれば取り、だし、酒、みりんを入れる。しょうゆと砂糖は半分ずつ入れ、落し蓋をして中弱火で10分~15分煮る。
➃味を見てしょうゆと砂糖を足し、5分煮込んだら完成。
(ポイント！)
完成後に冷ますと味が染み込み、より美味しく召し上がることができます！
