■材料(2人分)
●こんにゃく：1枚(200g)
●ごぼう：1本
●牛肉：150g
●にんにく唐辛子オリーブオイル：大さじ1
●酒：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●みりん：大さじ3
●しょうゆ：大さじ3
■作り方
➀こんにゃくは熱湯にくぐらせてアクを取り、小さめにスプーンでこそぐ。
➁ごぼうはささがきに。カットしたら水に放つ。牛肉は食べやすく切る。
➂フライパンに、にんにく唐辛子オリーブオイルを熱して、水気をきったごぼうを炒める。火が通ってきたら牛肉、こんにゃくも入れて炒め、火が通ってきたら酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れてさらに炒めて仕上げる。
☆和食料理にも使えるにんにく唐辛子オリーブオイル！
ピリッとしたアクセントは酒の肴にもなりますよ！
