工夫された、選果台

井上誠耕園で収穫したオリーブを選果する際に
必ず使用するのが選果台。

実はこの選果台には、ある工夫があります!

(1)果実に傷が入らないよう、台には毛布を敷いています!
ころころと果実を転がせて行うオリーブの選果。
オリーブは傷がついてしまうと
そこから酸化が始まってしまうため
井上誠耕園では果実に傷がつかないよう毛布を敷いて
選果を行います。

(2)鮮度が命!選果した果実をすぐに移動できるよう、手元の木材をカット。
オリーブの実は、何といっても鮮度が命!
そのため農園では少しでも果実を早く移動できるよう
手元の木材をカット!この部分から、ガサッと果実をコンテナに入れていきます。
もちろん!コンテナの中にはクッションを敷き、傷が入らないように細心の注意を払います!

日本人ならではの心づかい、
そして細かい技術があってこそお届けできる
私たちオリーブ農家の旬の商品たち。
お届けまでどうぞ楽しみにお待ちくださいね~^^!

<担当 濱中>