丸ごとトマトの炊き込みご飯

想像以上にあっさりさっぱり。丸ごとトマトの炊き込みご飯

材料（４人分）

• エキストラヴァージン緑果オリーブオイル：大さじ２
• 米：2カップ
• 水：2カップ
• 昆布：5cm
• トマト：3個
• 塩・コショウ：適量

つくり方

1. お米はといで分量の水と昆布を入れて浸けておく。
2. (１)にトマトをのせ塩を加えて炊飯器で炊く。(鍋の場合は強めの中火で沸騰させ、その後弱火で約12分)
3. 炊き上がったらコショウとエキストラヴァージン緑果オリーブオイルをかける。トマトを崩しながら混ぜ合わせ、器に盛る。