二度切りが、大切なんやで！

「みかんを収穫する時は、
　手間かもしれんけど『二度切り』が大切なんやで」

そう真剣な表情で話すのは、
みかん畑で、果実を収穫している三代目園主。

「二度切りをすることで
　コンテナの中で果実同士がぶつかりあっても
　傷がつきにくくなるんや。
　だから、手間かもしれんけど
　しっかり二度切りすることが大事なんよ。」

長年、農業を向き合ってきたからこそわかる
繊細な作業。
この日本人ならではの細やかな技は
今もこれからも大切にしていきたいと思います。

＜担当　濱中＞