オリーブ農家の選果風景

今日は今現在の、オリーブ農家の「選果風景」を
ご紹介させていただきます^^!

これは
ミッション種のオリーブ。
「新漬けオリーブ用」と「搾油用」の実に
選別している風景です!

▲真剣な表情で選果をする新人スタッフ嘉数くん。

「実をじっくり見すぎると、時間がかかってしまうし、
 早くしようとすると、
 傷を見落としてしまいそうで難しいです。。。」


▲丁寧に、丁寧に。一粒づつ果実を選別します。


▲選果後の新漬けオリーブ用の果実!

まるで磨かれたように
表面がピカピカに輝いているオリーブたち。

この果実たちが約1週間前後には、
お馴染みの「新漬け」になると思うと
ワクワクしちゃいますね^^!

<担当 濱中>

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