こんにちは。
井上誠耕園ネットショップ担当の箭木(やぎ)です(^^)
連日の猛暑が続く中、
井上誠耕園のバジル畑では、今年も収穫が始まっています！
収獲中の畑を覗くと
「お疲れ様！暑いな！」と農園スタッフ大坪。
日中は気温も高く、陽射しも強いので
農園スタッフは早朝6時から作業を開始し、お昼には1日の作業を終えます。
バジルの収穫は早朝が基本。
気温が上がりきる前に最大50kgのバジルを収穫します。
これからぐんぐん成長して、収穫のピークを迎えるバジル。
井上誠耕園の「新鮮生場バジルオリーブオイル」に使用するバジルは
固い茎の部分は除いて、柔らかな葉の部分を中心に収穫するので
週に2回の水やり、1回の収穫と、こまめな手入れが必要です。
パチンパチン！とハサミで摘むたびに、
バジルの良い香りがします ^^)
一株ごと風通しが良くなるように
バランスを見て収穫していきます。
かごいっぱいに摘み取られたバジルは
午前中のうちに「新鮮生葉バジルオリーブオイル」を炊きあげる
製造現場へと運びます。
なんといっても鮮度が命のバジルオリーブオイルです！
昨年は葉っぱの病気に悩まされたバジル栽培。
雨が降り、水と一緒に土が跳ねることも
病気の要因のひとつです。
今年は丁寧にマルチシートを敷き、
通路も雑草が生えないようにカバーしています。
繊細な作物だからこそ、手間ひまがかかる細やかな作業が大切。
栽培担当の井上は
「水やりが一番気になるな。
暑いからと言って水をやりすぎても根が張らないし、
タイミングも大切やな。」と話します。
ポットで種から育てて、やっと根付いたバジル。
収獲の喜びはひとしおです。
今年もまもなく
朝摘み新鮮な生葉バジルの香りがたっぷり溶け込んだ
今季初収穫の「新鮮生葉バジルオリーブオイル」がご用意できます！
ぜひ楽しみにお待ちいただければと思います(^^)
＜スタッフ箭木＞
