「バジルオイルでさっぱりハッピーパスタ！」と題して、夏にぴったり爽やかな「バジルオリーブオイル」を使ったパスタをご紹介する3日間。
最終日の今日はサーモンが主役の「サーモンの冷製パスタバジル風味」です(^^)
涼やかな冷製パスタで、バジルの香りと共にさっぱりいただけます♪
■作り方
1.パスタを表記通りに茹でて冷水でしめ、バジルオリーブオイルで和えておきます。（オイルで和えておくことで、くっつかずに乾燥しづらくなります。)
2.玉ねぎはスライスして水に漬けておきます。パプリカも食べやすい大きさに薄切りにします。
3.サーモンは食感を活かして厚めに切ります。
4.パスタを入れているボールに、切った玉ねぎとパプリカを入れて塩で味を整えた後、ライム(またはレモン)を搾り、仕上げのバジルオリーブオイルで和えます。和えた後にボウルごと冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。
5.パスタを皿に盛り、サーモンをのせて完成です！
（お好みで追いバジルオイルをかけても美味しいですよ！)
バジルの香りがたつように、味付けをシンプルにした冷製パスタです！
ライムの酸味が効いてとっても美味しいですよ♪
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