井上誠耕園では今、
製品として販売している「オリーブ茶」に使用する
「オリーブ葉摘み」を行っています＾＾！
オレンジ色のコンテナいっぱいに
葉を摘んでいくのは農園スタッフ小川さん＾＾
そこで、小川さんに
「オリーブ葉摘みで、
一番気をつけていることは何ですか？」と質問すると・・・
「一番はやっぱり美味しそうな葉を選ぶことかな！」と即答。
まずは写真をご覧ください。
▼（美味しそうなオリーブの葉っぱ）
▼（美味しくなさそうなオリーブの葉っぱ）
上の写真を見てもわかるように！
農園スタッフたちは
「オリーブ茶摘み」を行う際には・・・
●葉がイキイキしている
●緑が濃い葉
●ピンッと張りがある
●太い枝は避ける
などなど。。。
一本一本、確認しながら
手際よく作業をしています。
大変細かな作業とはなりますが、
これもおいしい「オリーブ茶」を作るため！＾＾
決して妥協はしません！！
オリーブ茶の
爽やかなオリーブの香りと
すっきりとした美味しさ。
クセのない、やさしく繊細な味わいの裏には
農園スタッフたちの地道な努力があることを
私たちは忘れてはいけません。
＜担当 濱中＞
