小豆島の、島鱧!


ここは小豆島、小江地区にある四海漁港。

よく見てみると、、、
何やらハサミのようなもので
魚を掴んでカゴのようなものに入れていました!

実はこの魚は、
今、小豆島の四海地区で力を入れている「島鱧」!

その鋭い歯から
なかなか素手では掴めませんが
ベテランの漁師さんともなると、素手で掴むこともあるそうです^^

採れたて、ピチピチの島鱧は
湯引きにしたり、天ぷらにすると最高です^^
ぜひ機会がございましたら
小豆島の島鱧を召し上がってみてくださいね!

<担当 濱中>

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