タケノコ採りに行ってきました!

にょきにょき・・・と、竹林から出ているタケノコ!!
先日、小豆島の竹林で毎年恒例の筍採りに行ってきました^^

一般的に出回るタケノコは春先にかけて
旬を迎えますが今回、収穫したタケノコは「淡竹(はちく)」という品種!

少し細めの見た目が、特徴的です^^

そして早速、自宅に持ち帰り
米ぬか入りのたっぷりのお湯でアク抜きすること45分。


ふふふ♪
美しい色をしたタケノコとご対面^^♪♪

しばらく採れたての筍を使った「タケノコ三昧料理」が、
我が家の食卓に並ぶことは言うまでもありません^^

・・・ごちそうさまでした^^

<担当 濱中>

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