温かいパンと一緒に頬張ると、爽やかでやさしい紅茶の味わいがふわっと広がります。さらにとろっと柔らかなりんごジャムに、フルーティなレーズン、レモンオリーブオイルを加えた風味豊かなコンフィです。食パンはもちろん、ディニッシュ生地のパンや、クロワッサンな様々なパンと合わせてお楽しみください。

青森県のりんご農家櫻庭さんから直送していただいた早摘みのジョナゴールドを使っています。酸味と甘さがほどよく昔ながらの馴染み深い味わいが特徴の品種です。
そんな早摘みの果実を青森県から小豆島へ直送していただき、りんご本来の味わいを活かしたコンフィを作りました。

りんご農園がある青森県は、「津軽富士」とも呼ばれる岩木山の火山灰によるミネラル豊富な土壌が広がっています。支流から運ばれる栄養と、太陽の日差しをたっぷりと浴び、厳しい冬を耐え抜き甘いりんごが育ちます。

青森県から届いたジョナゴールドは、皮を剥き、芯を取り除き、丁寧に下処理を施します。柔らかな果肉をゆっくりコトコト煮詰めて、レーズン、紅茶、レモン果汁などと合わせて爽やかなジャムに仕上げました。

フレンチトーストやケーキなどのスイーツとも合います。