南向きの斜面に面した私たちのみかん畑では、日の光をたっぷり浴びて甘味がぎゅっと詰まったみかんが育ちます。手間暇かけて育てたみかんの美味しさを活かすために、果実丸ごとじっくり炊きあげたジャムは、隠し味にりんごを入れ、さっぱりと仕上げました。仕上げにエキストラヴァージンオリーブオイルで漬け込むことでまろやかに、深みのある味わいになっています。
自社の工房で果実の下処理から手作業で行い、みかんの皮、果肉、果汁を余すところなく使うことで、自然の恵みを閉じ込めた農家ならではの製法で作っています。

私たちが店頭で見かけるみかん葉、収穫からお届けの時間に「追熟」という過程を経て美味しさが生まれます。
一方、ここ井上誠耕園で作る「木成り完熟みかん」はギリギリまで樹上で熟してから収穫します。木にとっては子どもを抱えているようなもので負担がかかりますが、自然の恵みをいっぱいに受けた分おいしいみかんができます。味の乗った濃厚な美味しさが自慢のみかんです。

井上誠耕園のエキストラヴァージン完熟オリーブオイルで漬け込んでいるので、バゲットと一緒に食べた時にじゅわっとジューシーな食べ応えが楽しめます。完熟オリーブオイルならではのまろやかな美味しさと、みかんジャムが相まって、何度でも食べたくなる美味しさです。