小豆島初！オリーブ緑果豚のとんかつが味わえる
家庭的なオリーブ料理のお店
『忠左衛門本店』が
3月14日（土）よりリニューアルオープン

オリーブと柑橘の農園、井上誠耕園（所在地：香川県小豆郡小豆島町池田、園主：井上智博）は、当園が初めてオリーブを植えた場所「本園」の中に佇む「忠左衛門 本店」を3月14日（土）より、新たな飲食店としてリニューアルオープンいたします。これまでオリーブオイルに合う生食パンを使用したメニューをご提供していた「Ｂａｋｅｒｙ＆Ｃａｆｅ菊太郎」を、コンセプトを変更し“家庭的なオリーブ料理を味わえるお店”として営業開始します。

■井上誠耕園オリジナルブランド豚を使用したとんかつが目玉

　「忠左衛門 本店」がメインメニューとしてご提供するのは、井上誠耕園の早摘みのオリーブ果実をエサに与えて育てた、当園オリジナルブランド豚「オリーブ緑果豚」を使った“とんかつ”です。香川県では名物であるオリーブ牛が注目を集めていますが、井上誠耕園では高級ブランド豚「甲州信玄豚」を育てる養豚家の柿嶋さんと協力し、小豆島産の早摘みオリーブ「緑果」を飼料にした「オリーブ緑果豚」を2019年8月より製造販売開始していました。「オリーブ緑果豚」はお肉の美味しさの基準となる脂肪酸「オレイン酸」が、通常の約3倍と圧倒的に高い数値となっており、上質な脂質と上品なうまみが特長です。当園が数々の調理法を試した中で、「オリーブ緑果豚」を一番美味しく味わえるのは「オリーブ緑果豚」をオリーブオイルで揚げる“とんかつ”でした。この美味しさをぜひ小豆島で味わってほしい、そんな想いから「オリーブ緑果豚」のとんかつを味わえる「忠左衛門 本店」をオープンしました。

■瀬戸内海と小豆島の街並みが見渡せる思い出に残る空間

「忠左衛門 本店」がある「本園」は、昭和21年に井上誠耕園の初代園主・井上太子治がどんぐり林を開墾して初めてオリーブを植えた、井上誠耕園の始まりの場所です。そんな本園の中に佇む本店の２階からは、瀬戸内海の絶景とオリーブ畑が広がる小豆島の街並みが一望できます。全13席のこじんまりとした店内ですが、気候の良い季節は14席のテラス席も開放し、景色を楽しみながらオリーブ料理を味わえます。

■家庭的な味わいにほっとするメニュー

メニューには、料理上手で当園でも数々の商品づくりを手掛けてきた女性スタッフが考えた家庭的なオリーブ料理が並びます。主婦の経験と栄養学の知識を生かし、オリーブオイルの美味しさをより身近に楽しんでもらえるよう考え抜いた特製メニューです。家庭的でほっとする、でも自宅では味わえないような、心に残るメニューを心がけ開発しました。

●メニュー例のご紹介●

―『オリーブ緑果豚の特製カツ定食』
税別1,500円

井上誠耕園オリジナルのブランド豚「オリーブ緑果豚」を贅沢に使ったとんかつです。豚肉が柔らかく、トロッと溶けるような口当たりで、オリーブオイルで揚げているからこそのサクッとヘルシーな後味はやみつきになります。

―『旬アスパラと厚切りベーコンのモッツァレラチーズトマトパスタ』
税別1,200円

小豆島伝統の手延べ素麺の技法で作る麺を使用した、トマトソースパスタです。もちもちした食感でツルっと食べられる手延べパスタはソースとよく絡んで濃厚な味わいを楽しめます。

■店舗概要

●店舗名：井上誠耕園　忠左衛門 本店
●リニューアルオープン日：3月14日（土）
●場所：〒761-4301　
香川県小豆郡小豆島町池田2267-5 （地図右側の「忠左衛門 本店」記載場所）
池田港より車で10分、
土庄港より車で20分、
オリーブバス中央病院前下車１０分
　●お問い合わせ番号：0879-75-1369
●営業時間：11：00～15：00
●定休日：毎週火曜日
●席数：室内13席、
テラス（気候により解放）14席
　（Ｂａｋｅｒｙ＆Ｃａｆｅ菊太郎で提供していた生食パンは、通信販売と「らしく本館」1階のベーカリーコーナーにて引き続き販売致します）