小豆島の何にでも使える万能つゆと言えば？みんなが口を揃えて「デラつゆ」と略称で親しみを込めて答える、まさに島のおふくろの味。
煮物、和え物、汁物、おでん、茶わん蒸し、だし巻き卵、そのまま醤油代わりにも。
島の醤油＋3種類の合わせだし、これ一本で料理上手。