エキストラヴァージンオリーブオイル

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エキストラヴァージン

  • 井上誠耕園のエキストラヴァージンオリーブオイル
  • 井上誠耕園のエキストラヴァージンオリーブオイル(料理用)の発売期間

  • エキストラヴァージンオリーブオイルとは?
  • オリーブオイルは、オリーブの果実から得られる植物油です。

    その中でも最高品質の「エキストラヴァージンオリーブオイル」。
    果実を搾ってろ過しただけの一番搾り(化学的処理を一切行っていない)オイルの内、味・香りとも最良質で酸度が0.8%以下であることが条件です。
    品種の他にワインのように農園ごと、会社ごと、畑ごと、年ごとに味が違うのも特徴。自分好みのエキストラヴァージンオリーブオイルを探していくのも楽しみの一つですよ。

オリーブ農家である私たちが、果実の熟度を見極め、搾ります

  • 緑果オリーブオイル特有の辛み・苦味の秘密はポリフェノール。
  • 完熟オリーブオイルにも含まれるこの成分は、熟す前の緑果の方がより多く含んでいます。中でもピクアル種はオレイン酸や抗酸化物質の含有量が多いといわれている品種です。
    搾油率はオイルの含有量の少ない緑果オリーブオイルで180gのビンに約1,000粒、完熟オリーブオイルでは約400粒必要で、緑果で搾油する場合、完熟に比べ約2倍の果実が必要となります。
  • 栄養価
  • オリーブオイルの主成分はオレイン酸。オレイン酸は植物油の主成分である脂肪酸の一つです。酸化しにくく、悪玉コレステロールを減らすといわれています。
    また、人間の体が正常に機能する上で欠かせない成分で体内で作ることのできない健康成分リノール酸、リノレン酸を含んでいるのも嬉しい成分の一つです。他にも、抗酸化物質であるポリフェノール類やビタミンEが含まれています。
  • 井上誠耕園のエキストラヴァージン
    オリーブオイルはこちらからお選びください
  • 緑果(りょっか)オリーブオイル

    毎年、季節限定で販売させていただいている「緑果オリーブオイル」。私どもの園地で搾れる量は限りがありますので、スペインの農家さんと提携して今年で10年目になります。
    5月末まで、この時期限定製品のオリーブの新緑の風味をどうぞお楽しみください。

    小豆島産手摘み緑果オリーブオイル(数量限定)

    100%小豆島産の緑果オリーブオイルです。
    試行錯誤を繰り返すうちに、早摘みをした緑のオリーブ果実から搾ったオイルが一番美味しいと感じた園主。
    少量ながらも、こだわって愛情を込めて育てた果実を使って搾りました。ありがたいことに毎年わずかな期間で売り切れてしまう希少なオイルです。

    完熟(かんじゅく)オリーブオイル

    世界的にもオリーブオイルは黒く完熟したオリーブから搾られるのが通例です。そんな完熟オリーブオイルは、まろやかな味わい、芳醇な香りが特徴です。
    飲めるオリーブオイルとしてもおすすめですが、加熱料理にも幅広く使えるので、自家製オイル漬けやスペインの家庭料理アヒージョにも。

    新鮮檸檬(しんせんれもん)オリーブオイル(夏季限定)

    レモン果実とオリーブ果実を同時圧搾(アグロマット製法)にて搾っているので、レモン果汁ではなくレモンの果皮に含まれるエッセンシャルオイルがオリーブオイルに溶け込んでいます。
    レモンとは思えないまろやかな口当たりが、これまでにないおいしさです。(夏季限定で発売)
  • 季節限定
  • 数量限定
  • 今が旬

緑果オリーブオイル 搾りたて無濾過仕上げ「パハレーロ種」

5,400円 (税込)
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  • 今が旬
  • 大人気

エキストラヴァージン緑果オリーブオイル

1,7308,164円 (税込)
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
  • 季節限定
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  • 今が旬

エキストラヴァージン緑果オリーブオイル[アルベキーナ種]

2,1605,022円 (税込)
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
  • 季節限定
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  • 今が旬

エキストラヴァージン緑果オリーブオイル[オヒブランカ種]

2,052円 (税込)
  • 売れてます
  • 大人気

エキストラヴァージン完熟オリーブオイル

1,1465,832円 (税込)
  • 売れてます
  • 大人気

完熟オリーブオイル小分けタイプ

1,1983,013円 (税込)
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
  • 季節限定
  • 数量限定
  • 今が旬

小豆島産手摘み緑果オリーブオイル

5,400円 (税込)
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