オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
揚げナスのおひたし オリーブオイル仕立て
【材料】（二人分）
・なす ・・・6本
・揚げ油 ・・適量
＜たれ＞
・おろし生姜 ・・・適量
・だし汁 ・・・100ml
・醤油 ・・・大さじ１
・味噌 ・・・大さじ1/2
・砂糖 ・・・大さじ１
・エキストラヴァージンオリーブオイル ・・・大さじ１
・片栗粉 ・・・小さじ２
・かつお節 ・・・適量
【作り方】
（１）なすを半分に切り、皮に切り目を入れる
（２）なすを揚げる
（３）たれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて
エキストラヴァージンオイルを加える
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
（４）器になすを盛り、たれをかけ、おろし生姜、かつお節を飾る
☆作りたてのアツアツはもちろん、
冷やして食べても美味しいですよ♪
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豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
コメント (2)
生姜入りオリーブオイルも良くあうんですよね～
投稿者: かずい | 2011年11月01日 15:21
日時: 2011年11月01日 15:21
かずい様
この度はコメントをいただきまして
誠にありがとうございます＾＾！！
「なすのおひたし」ですが
生姜オリーブオイルとも、もちろん合いますよ～＾＾
生姜の食欲をそそる風味が何ともいえなくて
とっても美味しいです＾＾☆彡
またお時間がある時にぜひ、お試しくださいね＾＾♪
＜担当 濱中＞
投稿者: 匿名 | 2011年11月02日 12:54
日時: 2011年11月02日 12:54