オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
チキンのハーブ焼き
【材料】
鶏もも肉・・・１枚
香草塩・・・適宜
みかんジャム・・・大さじ２
レモン汁・・・大さじ１
塩･･･少々
パセリ・・・みじん切りを少々
白ワイン・・・少々
お好みの野菜・・・適宜
【作り方】
（１）鶏もも肉の両面に香草塩を振る。
（２）フライパンをオイルで熱し、鶏もも肉をカリっと焼く。
白ワインを少し振り掛ける
（３）みかんジャムにみじん切りしたパセリと
レモン汁と塩を入れ混ぜる。
（４）焼き上がった鶏もも肉に、（３）のジャムを塗る。
（５）お好みの野菜をゆでて、盛り付けて出来上がり。
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豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
