オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
大根と手羽中の煮込み
【材料】
大根 ２５０ｇ・・・一口大の乱切り
鶏手羽中 ２００ｇ
しょうが・・・千切り小さじ１
ピュアオリーブオイル 大さじ１
水 １カップ
煮汁Ａ（砂糖・みりん・酒各大さじ１・醤油大さじ２）
【作り方】
（１）鶏手羽中は沸騰したお湯にさっと
くぐらせてから、ザルにとっておく。
（２）鍋にピュアオイル大さじ１をなじませ
鶏手羽中を両面こんがり焼く。
（３）大根としょうがを加えて炒め、水を加え強火で煮る。
煮立ったらＡを加えて、煮汁が１/３位になるまで煮る。
（４)大根の葉があればゆでて、色取りにする。
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豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
