新漬けオリーブ入りバーニャ・カウダ

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オリーブの新漬けを贅沢に使用しました

今季小豆島で収穫したばかりの新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし塩水に漬け込んだ、オリーブの新漬け(オリーブの浅漬け)を使用してお作りしました。
オリーブと組み合わせて旬の食材が美味しく食べられるソースを作りたい。そんな想いから旬の野菜をより美味しく味わえるソースとして生まれた商品が「オリーブ新漬け入りバーニャ・カウダ」です。つけるだけで風味豊かに、楽しみ方もいろいろなので食事がよりいっそう楽しくなりますよ。

オリーブの新漬けをペーストと輪切りにし、2種類を混ぜ合わせたこだわりのレシピ

ペーストだけだと新漬けらしい食感・味わいが楽しめず、輪切りだけだとせっかくの新漬けの個性がなくなってしまいます。手間がかかりますが、あえて2種類を準備して混ぜ合わせることで、滑らかな舌ざわりと新漬けらしい食感の両方が楽しめるようにこだわりました。製造工程では一番手間がかかりますが、一番のこだわりの点でもあります。

新漬けオリーブのおいしさをぎゅっと閉じ込めた、風味豊かな味わい

「バーニャ・カウダ」とは、イタリアンの北西部ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理のことです。「バーニャ」は“ソース”、「カウダ」は“熱い”を意味します。アンチョビとにんにく、エキストラヴァージン(完熟オリーブオイル)、「新漬けオリーブ」を混ぜ合わせています。温野菜やきのこなどを浸して食べるフォンデュに類似した料理です。オリーブ独特のコクのある旨みとアンチョビの塩気がほどよく効いた、朝食のパンや生野菜につけておいしい井上誠耕園特製バーニャカウダ(野菜ソース)は、焼いたお肉にのせて、ソースがわりとしてもお楽しみいいただけます。

新漬けオリーブ入りバーニャ・カウダ

  • 季節限定
  • 数量限定
  • 大人気

発売以来大人気の季節限定のバーニャカウダが今年もご用意できました ~井上誠耕園の食品手づくり工房より~
今年はネットショップ限定での販売で一度限りの製造を予定しております。お早目にご注文ください。

・温野菜に
・しいたけやマッシュルームに
・グラタンにもおすすめです

※よくかき混ぜてからお召し上がりください

規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
75g
03804--
ご指定可能日:7営業日以降
※包装・のし不可
1,080 あり
75g(2個まとめて)
03804--02
ご指定可能日:7営業日以降
※包装・のし不可
※他キャンペーンとの割引併用等、特典二重適用は行っておりません
2,160円 2,095 あり

原材料名

食用オリーブ油、オリーブ新漬け(オリーブ、食塩)、にんにく、アンチョビ(アンチョビ、オリーブ油)、香辛料、食塩

賞味期限

製造日より3カ月

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