新鮮檸檬オリーブオイルのシフォンケーキ

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縁あって井上誠耕園に新しい仲間、パティシエ高橋が加わりました

高橋は農業高校を卒業後、13年間パティシエとしてスイーツを作ってきました。一時はスイーツづくりから離れた期間もありましたが、友人のウエディングケーキを依頼されたことをきっかけに「お菓子屋さんに戻ろう」と思いを再燃、食べる人を笑顔にできるスイーツづくりを心がけています。

井上誠耕園スタッフ・パティシエ高橋が作る「新鮮檸檬オリーブオイルのシフォンケーキ」

高橋のケーキ作りに対する思いはとってもシンプルです。

「私は、食べた瞬間に美味しいって思ってもらえるスイーツを作りたい。それは自分が美味しいと感じるもの。美味しいものを一口食べたら笑顔になりますよね。そんなお菓子づくりをしていきたいんです。」

そんなスタッフ高橋が今回焼き上げるシフォンケーキは、良質なオリーブオイルを使ったシンプルなもの。サラダ油は使わず、季節限定でご紹介している貴重な「新鮮檸檬オリーブオイル」を100%贅沢に使い、檸檬オリーブオイルの風味をしっかりと感じるケーキに仕上げました。

今年の檸檬オリーブオイルにあわせてレシピを改良しました

こだわったのは檸檬オリーブオイルがもつ豊かな風味を逃さないこと。
檸檬オリーブオイルを初めて味見した時、高橋は衝撃だったと言います。

「今年は昨年よりもレモンを熟成させたそうだけど、まろやかさが引き立っていてオイルだけでこんなにも香るのはすごい!」

そう感じ、試行錯誤を行い、レシピを見直すことを決意。今年のオイルの味がきちんと引き立ったレシピに改良しました。

できれば常温で食べてください

新鮮檸檬オリーブオイルのシフォンケーキは冷凍便でお届けします。

できればお食べになる約6時間前に冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍して常温でお召し上がりください。常温に戻すことでより檸檬オイルの風味を感じられます。軽くトーストしても美味しいです。

お好みでジャムや生クリームをたっぷり添えると甘みが足されてまた別の美味しさに。バターやサラダ油を使わず、オイルでしっとりふわふわに焼き上げますので、軽いくちあたりで相性抜群です。

隠し味に塩を少量加え、甘みを引き立たせていますので、いくらでも食べられるようなふわふわとした食感、飽きの来ない爽やかな風味で食べるとクセになりますよ。

子どもからお年寄りまで誰でも手軽に食べることができるお菓子です。



新鮮檸檬オリーブオイルのシフォンケーキ

  • 予約商品
  • 数量限定

<第一弾>40個だけ焼き上げ、翌日より順次配送します 一つひとつを手作りでオーブンで焼き上げます。

ネットショップ限定販売<第一弾>として今回は40個だけを予約発売致します。

焼き上げ後、美味しさを閉じ込めたまま翌日すぐにお客様のお手元へ発送させていただきます。

規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
2017/9/13~配送予定
08306--W2
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
※包装・のし不可
※お一人様2個までご予約受付可
※キャンペーン対象外商品となります
2017/09/12/焼き上げ分
1,512 -
販売期間:~ 2017/09/11 08:00 まで
販売を終了しました。
2017/9/20~配送予定
08306--W3
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
※包装・のし不可
※お一人様2個までご予約受付可
※キャンペーン対象外商品となります
2017/09/19/焼き上げ分
1,512 -
販売期間:~ 2017/09/18 08:00 まで
販売を終了しました。
2017/9/27~配送予定
08306--W4
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
※包装・のし不可
※お一人様2個までご予約受付可
※キャンペーン対象外商品となります
2017/09/26/焼き上げ分
1,512 0
販売期間:~ 2017/09/25 08:00 まで
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。

原材料名

卵、小麦粉、グラニュー糖、香味食用油(食用オリーブ油、レモン)、ベーキングパウダー、食塩

賞味期限

製造日より10日間(未開封・冷凍保存にて)

保存方法

-18℃以下で保存してください。
※解凍後は、当日中にお召し上がりください。
(おすすめの食べ方は、食べる6時間前に冷蔵庫で解凍することです。常温で解凍するより全体がバランス良く解凍されますよ)

お届けについて

ご注文を受けた商品は、受注生産でのお届けとなり、焼き上げ後、翌日以降の配送を予定しております。
※ご注意
他商品と同梱不可、別配送となります。
(出荷日時が異なる場合はどちらも送料を頂戴いたします)
冷凍便代金・全国一律750円を頂戴いたします(離島含む)
完全受注生産のため、キャンセルは承っておりません。

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