瀬戸のオリーブ海苔

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瀬戸のオリーブ海苔

瀬戸のオリーブ海苔

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初摘み「採れたて」海苔とオリーブオイルの風味がたまりません 瀬戸内海の冬の風物詩、海苔漁。中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく香りもよいと言われています。近年、全国的に暖冬の影響で海苔の不漁が続き、採れたての初摘み海苔の価値は上がり続けています。
そんな初摘みの「採れたて海苔」に、贅沢に井上誠耕園のエキストラヴァージンオリーブオイルを塗り、赤穂の天塩を振りかけた、風味豊かな「ここでしか買えない」貴重な味付け海苔です。
旬の今しか味わえない味と香りと、とろっとろの食感を、是非お楽しみください。

規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
全型8枚(8切64枚)
04672--
ご指定可能日:7営業日以降
※包装・のし不可
1,134 0
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
全型8枚(8切64枚)×2缶まとめて
04672--02
ご指定可能日:7営業日以降
※包装・のし不可
※うれしい春のキャンペーン価格
(他キャンペーンとの同時適応対象外)
2,268円 2,154 0
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。

美味しい海苔が育つ瀬戸内海

瀬戸内海では、昔から冬場の「海苔」漁が盛んに行われて来ました。

瀬戸内海の海苔が艶やかに味良く仕上がる理由の一つは、たくさんの島があることでつくり出される複雑な潮の流れ。

そしてもう一つは日本最大の内海であることから、周りを囲む川から流れる栄養豊かな水に恵まれていることだと言われています。


瀬戸内海の海苔漁師さん

瀬戸内海では「浮流式(うきながししき)」と呼ばれる方法で艶やかな海苔が育てられます。

海苔漁師さんは10月に種付けをしてからしばらくは苗を育てるために、毎日海から引き上げて天日干しをしてはまた海水に戻す、という作業を繰り返し、水温がぐっと下がる時期にようやく刈り取りを始めます。

笑顔で手を振って下さっていますが、年間で一番寒い時期に海の上で海苔まみれになりながら刈り取りをするのはとても大変な作業です。


何と言っても「一番摘み」!

「薄く黒い葉が20cm~30cmに育てば刈る」を繰り返し、1~2月が海苔漁の最盛期となる海苔漁ですが、何と言っても初収穫の海苔は、柔らかく香りが高いので高額で取引されるんです。


混じりけの無い海苔に

収穫された海苔は鮮度を落とさないようにすぐに洗い、汚れや異物を落とします。

短くカットした後に、熟成させてから、紙すきの要領で海苔をすき、乾燥させます。


乾燥させた海苔を選別

破れのない良い海苔だけを選別します。

漁師さんが瀬戸内海で大事に育てた初摘み海苔は、「海の大豆」と言われるほどミネラルが豊富。

このあと香ばしく焼き上げます。


エキストラヴァージンオリーブオイルたっぷり

焼き上げた海苔の香ばしい風味を引き立てる、井上誠耕園の「エキストラヴァージン完熟オリーブオイル」100%を贅沢にたっぷりと染みこませ、さらに、にがりを含んだ昔ながらのあら塩「赤穂の天塩」をトッピング。


パリパリっとした海苔の食感とうま味

新鮮さとパリパリした食感を保つため、丁寧に缶詰にしています。

ご飯はもちろん、そのままおやつやおつまみ、サラダなどにトッピングするのもおすすめです。




  • 原材料名、賞味期限はこちらopen
  • 原材料名

    乾のり(香川県産)、食用オリーブ油、食塩、調味料(アミノ酸)

    賞味期限

    製造日より6ヶ月

    塩分

    11.2%

    ※本品に外箱はございません

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  • 春のオリーブ感謝祭開催中
    (~4月28日まで)

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