小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 【井上誠耕園】

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手摘み緑果オリーブオイル

オリーブカラースケール
オリーブのジュース若草のような新鮮な香りがするオイルを少し口にしてみると驚くほど苦味や辛味がはっきりしていて、緑果らしい味わいの今年の緑果オイルにスタッフもびっくり。
オリーブ農家直送の新鮮なオイルを是非皆様も味わってみてください。
レシピ上
緑果オイルおすすめの料理
小豆島産緑果オイルはどのような料理にも合いますが、完熟オイルに比べやや辛口なので白ワインに合う料理やわさびやしょうがを使うと美味しい料理におすすめです。
カルパッチョパン、スープ、パスタ、冷奴、カルパッチョ、バニラアイス、煮物などにどうぞ。

緑果オイル、香草塩、レモンをあわせ刺身に回しかけて。お好みで醤油や胡椒を少々加えても美味しいです。
レシピ下


小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 180g

小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 180g●緑果オイルとは?
一般的なオリーブオイルは完熟した実から搾っている「完熟オイル」になります。
完熟オイルがまろやかでまったりとした味わいならば、緑果オイルはフルーティで少し辛口な味わいです。なぜなら、完熟する一歩手前で収穫し搾るからです。
また、クロロフィル(葉緑素)がたくさん含まれていることも特徴。
そのために緑果オイルは、ほんのり緑がかったさわやかな黄金色をしています。
●どんな料理に合うの?
ワインに例えていうならば、白ワインにあう料理によくあいます。 魚介類のカルパッチョなどにもおすすめです。 きりっとした辛みを生かす料理にぜひどうぞ。



容   量 180g
原 材 料 名 食用オリーブ油(小豆島産)

小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 180g

商品番号 01-131

販売価格4,410円(税込)

大変申し訳ございません。
2011年度産「小豆島産手摘み緑果搾り」は完売となりました。



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