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小豆島産手摘み緑果オリーブオイル
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小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 450g●緑果オイルとは?
一般的なオリーブオイルは完熟した実から搾っている「完熟オイル」になります。
完熟オイルがまろやかでまったりとした味わいならば、緑果オイルはフルーティで少し辛口な味わいです。なぜなら、完熟する一歩手前で収穫し搾るからです。
また、クロロフィル(葉緑素)がたくさん含まれていることも特徴。
そのために緑果オイルは、ほんのり緑がかったさわやかな黄金色をしています。
●どんな料理に合うの?
ワインに例えていうならば、白ワインにあう料理によくあいます。
魚介類のカルパッチョなどにもおすすめです。
きりっとした辛みを生かす料理にぜひどうぞ。
たっぷり入って送料無料ですので大変お得です。
| 容 量 |
450g |
| 原 材 料 名 |
食用オリーブ油(小豆島産) |
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小豆島産手摘み緑果オリーブオイル 450g
商品番号 01-161
[ 送料込 ]
申し訳ございません。ご好評につき完売いたしました。
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[しょうがオリーブオイル]
小豆島産100%の緑果オリーブオイル
2009年度産 完売いたしました。
次回の販売は2010年秋になります。
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2009年度産の緑果オイルは
苦味、辛味がはっきりしていて緑果らしい味わいでした。
オリーブオイルは果実から搾るので
天候などによる果実の出来に左右され
ワインのようにその年その年で味に違いがあります。
2010年産の小豆島産「緑果」も
ご期待ください。
次回の販売は2010年秋となります。
オリーブ農家直送の新鮮なオイルを是非皆様も味わってみてください。
小豆島産緑果オイルはどのような料理にも合いますが、完熟オイルに比べやや辛口なので白ワインに合う料理やわさびやしょうがを使うと美味しい料理におすすめです。
緑果オイル、香草塩、レモンをあわせ刺身に回しかけて。お好みで醤油や胡椒を少々加えても美味しいです。