なんちゃってカプレーゼサラダ
【材料】（２人分）
もめん豆腐1/4丁、フルーツトマト２個、エキストラヴァージンオリーブオイル、
塩、こしょう少々
【作り方】
(1) 豆腐を一口大の５mm厚さに切り、よく水切りをする。
(2) フルーツトマトを５mm厚さにカットする。
(3) お皿に盛り、食べる直前に、塩、こしょうをし、エキストラヴァージン
オリーブオイルを回しかける。
オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
手軽にサラダ
菜の花といちごちゃん
【材料】（２人分）
菜の花1束、いちご4個、もろみドレッシング大さじ2、だし汁大さじ2
【作り方】
(1) 菜の花をゆで、3cmほどに切り、いちごは1個を４カットする。
(2) だし汁を作ってさましておく。
(3) もろみドレッシングとだし汁をあわせてにかける。
わかめサラダ
一味違う『マカロニサラダ』
【材料】（２人分）
材料マカロニ 50ｇ、ツナ缶 1缶、きゅうり 1/2本、イチゴ 4粒
マカロニサラダソース（グリーンタプナード 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1）
【作り方】
作り方いつものマカロニサラダのマヨネーズにタプナードを加えてひと工夫。
彩りにイチゴをくわえて出来上がり。
切り干し大根の春色サラダ
【材料】（２人分）
切り干し大根 10ｇ、キャベツ 2枚、人参 30ｇ、ハム 2枚
りんご 1/6個、はちみつ＆サフランドレッシング 適宜
【作り方】
(1) 切り干し大根をもどし、食べやすい長さに切る。キャベツ・人参は千切りにし、
切り干し大根と一緒に軽く下ゆでして水気を切る。
(2) ハムとりんごを千切りにし①とあわせ、はちみつ＆サフランドレッシングを
たっぷりかけて出来上がり。
※切り干し大根の歯ざわりがくせになりそうなサラダです。
井上誠耕園プロフィール
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
ブログプロフィール
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
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