魚介類とアスパラのグリル
【材料】（２人分）
ホタテ４個、エビ２尾、アスパラ４本、はちみつ＆サフランドレッシングたっぷり
【作り方】
(1) ホタテ、エビ、アスパラを軽く下茹でし、網で焼きます。
(2) はちみつ＆サフランドレッシングをたっぷりかけて出来上がり！
オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
魚介類のおかず
かつおのたたきのカルパッチョ
【材料】（２人分）
カツオのたたき１さく、青じそ10枚、新たまねぎ1/2、ポン酢適量、
ガーリックオイル（低温抽出）
【作り方】
(1) カツオを５mmの厚さにスライス。青じそはせん切りに。
玉ねぎは繊維と垂直に薄くスライスします。
(2) お皿に(1)を盛り、ポン酢と低音ガーリックオイルを回しかける。
塩サバのカレー風味焼き
【材料】（２人分）
さば２切れ、カレー粉適宜、ピュア＆ヴァージン５：５
【作り方】
(1) 塩サバにカレー粉を適宜まぶす。
(2) フライパンにピュア＆ヴァージンオイル大さじ1/2を温め、
皮目からこんがり焼く。
もろみドレッシングがあら不思議。ぬた風に変身しました『うどとイカのぬた風』
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【材料】（２人分）
うど 1本、イカ 1/2パイ、わけぎ 4本
あわせ調味料(和風もろみドレッシング 大さじ3、砂糖 大さじ 1/2）
【作り方】
(1) うどは皮をむき3ｍｍの斜めスライスにし、酢水にさらす。
(2) イカは輪切りにし、さっとゆでる。わけぎもさっとゆでて、3ｃｍの長さに切る。
(3) あわせ調味料をよく混ぜ、①と②をあえて出来上がり。
まぐろとアボカドのマリネ
【材料】（２人分）
まぐろ 150ｇ、アボカド 1個
マリネソース（エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ3、
しょうゆ 大さじ1、わさび 少々）
【作り方】
(1) マリネソースをよく混ぜ合わせる。
(2) 角切りのマグロとアボカドをあえて、出来上がり。
※ご飯にのせて、まぐろアボカド丼に！！
井上誠耕園プロフィール
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
ブログプロフィール
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
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