とり肉のトマトソース煮
【材料】（２人分）
鶏もも肉250ｇ、ピーマン１個、赤、黄ピーマン各1/2個、とまと＆にんにくドレッシング
【作り方】
(1) 材料全てを一口大に切る。
(2) フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を温め、鶏肉を両面こんがり焼く。
(3) ピーマンも加えて炒め、トマトソース150ｇを入れて５分ほど煮込む。
お好みで塩、こしょうを少々。
オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
お肉レシピ
アスパラと牛肉炒め
【材料】（２人分）
アスパラガス 4本、牛バラ肉 200ｇ、
パスタドレッシング醤油＆ペッパー 大さじ2
【作り方】
(1) アスパラガス3ｃｍ斜め切り、牛バラ肉は一口大に切りフライパンで炒める。
(2) 火が通ったら、パスタドレッシングをからめて出来上がり。
※炒める代わりにゆでて和えてもOK！
地鶏のオイル焼き
【材料】（2人分）
鶏モモ肉１枚、なす１本、しいたけ４枚、エリンギ１本、塩コショウ 少々
柚子コショウ（または生七味ペースト） 適宜、お好みでオリーブ、プチトマト
エキストラヴァージン完熟搾り適宜
【作り方】
(1)鶏肉の厚い部分は薄く開き、ボールに入れ、
塩コショウ、エキストラヴァージン完熟搾り少々で
もみ込むようにマリネします。
（オリーブオイルで鶏肉の臭みがなくなります。）
(2) 柚子コショウ（または生七味ペースト）と同量の
エキストラヴァージン完熟搾りを混ぜ合わせ、
薬味を作っておきます。
(3)フライパンで（1）の鶏肉を弱火で約10分
皮目から焼きます。
(4) 皮面がパリパリになってきたら裏返して
なす、しいたけを入れ、鶏の油で一緒に焼きます。
(5) 焼き上がった鶏肉は一口大にカット。
なす、しいたけも一緒に盛り付けします。
香りづけにエキストラヴァージン完熟搾りをかけ
最後にお好みでオリーブやトマトを飾って出来上がり。
薬味をつけてどうぞお召し上がりください♪
鶏肉のさっぱり煮
【材料】
・鶏手羽元・・・６０ｇ
・ゆで卵・・・1/2個
・玉ねぎ・・・４０ｇ
・元気ドリンク酢あまなつ・・・1カップ
・醤油・・・大さじ５
・砂糖・・・大さじ５
【作り方】
①玉ねぎはくし型に切り、人参は半月切りにする。
②調味料を鍋に入れ、沸騰したら手羽元・ゆで卵・玉ねぎ・人参を
入れて落し蓋をして30分煮込んで出来上がり♪
☆☆「店長浜田のコメント」☆☆
これ！めっちゃおいしいです＾＾
元気ドリンク酢のお酢の力でお肉がすごく
やわらかくなるんですよ♪
ぜひみなさまに食べていただきたい一品です☆
ピリッと辛いホイコーロー
【材料】
・豚バラ肉・・・100ｇ
・キャベツ・・・1/4個
・人参・・・1/4個
・赤味噌・・・大さじ2
・豆板醤・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・ガーリック・チリオリーブオイル・・・大さじ1
【作り方】
①豚バラ肉を一口大に切り、ガーリック・チリオリーブオイルで炒める。
②ざく切りにしたキャベツと短冊切りにした人参を加えさらに炒める。
③しんなりしてきたら混ぜ合わせた調味料を加え強火で炒めて完成♪
☆「コメント」☆
ごはんがすすむ美味しさ！！
お父さんも大喜びですよ～＾＾
井上誠耕園プロフィール
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
ブログプロフィール
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
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