オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
大豆とひじきの煮物
【材料】（2人分）
ひじき・・・20ｇ
大豆水煮・・・90ｇ
にんじん・・・1/8本
（合わせだし）
だし汁・・・100ｍｌ
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
さとう・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ2
ピュアオリーブオイル・・・大さじ2
【作り方】
（1）ヒジキはたっぷりの水で戻す。大豆水煮はさっと洗って水気を切る。
（2）にんじんは皮をむいて千切りにする。
（3）フライパンにピュアオイルを熱し、ひじき、にんじんを炒める。
（4）全体に油が回ったら、合わせだし、大豆の水煮を加え
煮汁がなくなるまで煮る。
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
