簡単！おいしい！オリーブオイルレシピ［小豆島のオリーブオイル　井上誠耕園］

【材料】
・ゆでタコ・・・100ｇ
・玉ねぎ・・・適宜
・レモンソルトオイル・・・大さじ３

【作り方】
（１）ゆでたタコを薄くそぎ切りにし、お皿に並べる

（２）薄くスライスした玉ねぎを（１）にのせ
レモンソルトオイルをかけたら出来上がり♪

☆コメント☆
カルパッチョの味がいつも決まらない人におすすめ！
「香草塩」や「塩」をアクセントとして
最後に一振りすると、味がしまりますよ＾＾♪

【材料】（2人分）
・パスタ・・・150ｇ
・プチトマト・・・10個
・そら豆・・・10房
・大葉・・・3枚
・パスタソースとまと＆にんにく・・・1/2カップ
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・少々

【作り方】
（１）パスタとそら豆を茹でる

（２）半分に切ったプチトマトと（１）をボールに入れ
パスタソース・とまと＆にんにくを絡める

（３）お皿に盛り付け仕上げに千切りにした大葉と
エキストラヴァージンオリーブオイルをかけてできあがり♪

☆夏の食欲がないときでも、さっぱりした
冷製パスタはおいしく食べられますよ～＾＾

【材料】（二人分）
・じゃがいも・・・3個
・にんじん・・・1/10本
・きゅうり・・・1/3本
・玉ねぎ・・・1/4個
・ハム・・・2枚
・トマト・・・1/4個
・卵・・・1個

A・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ3

A・酢・・・小さじ2
A・塩・こしょう・・・少々
A・砂糖・・・小さじ1
A・粒マスタード・・・小さじ1/2

【作り方】
（１）じゃがいもは茹でて粉ふき芋にし、荒熱をとる。

（２）きゅうりは輪切りにし軽く塩を振り、水気を切り
　　　にんじんはイチョウ切りにし茹でて荒熱をとる。

（３）ハムは角切り、卵はゆで卵にし刻む。

（４）Aの調味料を混ぜ合わせ（１）～（４）をボールに入れ
　　　Aのドレッシングと混ぜ合わせ、お好みで塩コショウをし
　　　お皿に盛り付ける

（５）仕上げにカットトマトを飾ってできあがり♪

☆マヨネーズを使わないので、ヘルシーで
さっぱりした味わい＾＾
マスタードがアクセントでとってもおいしいですよ

【材料】（二人分）
・新玉ねぎ・・・１個
・かつお節・・・適宜
・塩・・・適宜
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ２

【作り方】
（１）玉ねぎをスライスし水にさらし水気を切る

（２）お皿に盛り付け、かつお節・塩をかけ
　　　仕上げにエキストラヴァージンオイルをかける

☆シンプルだけど、これがおいしい！
素材の味やエキストラヴァージンオイルの
風味がたまりません♪

【材料】（二人分）
・豚もも肉・・・２００ｇ
・レタス・・・１/４個
・きゅうり・・・１/２個
・たまねぎ・・・１/２個
・トマト・・・２個
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ２

・醤油・・・大さじ３
・酢・・・大さじ１
・レモン果汁・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・粒マスタード・・・小さじ１/２
・刻みネギ・・・少々

【作り方】
（１）豚もも肉を茹でて、氷水で冷やし水気を切る

（２）レタスを一口大に切り、きゅうりは千切り
　　　玉ねぎはスライスして水にさらして水気を切る

（３）トマトは半月切りにし、お皿に盛り付ける

（４）トマト以外の野菜を盛り付け、さらに（１）をのせ
　　　刻みのりをかける

（５）合わせた調味料を食べる直前にかけてできあがり♪

☆夏にぴったりの冷しゃぶです
豚肉は疲れをとるビタミンBが豊富なので
さっぱり味でしっかり食べましょ～＾＾