オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
オリーブオイルで磯辺揚げ☆
【材料】（二人分）
・ちくわ・・・2本
Ａ・青のり・・・小さじ１
Ａ・薄力粉・・・５０ｇ
Ａ・卵・・・１/２個
Ａ・水・・・１/２カップ
・ピュアオリーブオイル・・・適宜
【作り方】
①ちくわは斜めに半分に切る。
②Ａの材料を混ぜ合わせ、ちくわを絡めたらピュアオリーブオイルで揚げる。
☆コメント☆
普通の揚げ物よりもさっぱり食べれます！
オリーブオイルが苦手な人でも
ピュアオリーブオイルなら香りも控えめでおすすめ♪
大根の彩りマリネ♪
【材料】
・大根・・・１００ｇ
・きゅうり・・・５０ｇ
・人参・・・５０ｇ
Ａ・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ１
Ａ・酢・・・小さじ１
Ａ・砂糖・・・少々
Ａ・塩・・・少々
【作り方】
①大根・きゅうり・人参を３ｃｍほどの太切りにし、軽く水気を切る。
②Ａの調味料を混ぜ合わせ、①を加えて和えたらできあがり♪
☆コメント☆
マリネ液はエキストラヴァージンオイルと
酢の割合が「３：１」が黄金比率でおすすめです！
野菜がたくさん食べれるので毎日の一品に
ぜひどうぞ♪
青みかんたっぷり！タルタルチキンソテー
【材料】
・鶏もも肉・・・1枚
・塩・コショウ・・・少々
Ａ・ゆで卵（みじん切り）・・・１個
Ａ・マヨネーズ・・・大さじ４
Ａ・きゅうりのみじん切り・・・大さじ１
Ａ・青みかんドリンク・・・大さじ２
Ａ・ピュアオリーブオイル・・・少々
【作り方】
①Ａの調味料を混ぜ合わせておく。
②鶏もも肉の余分な脂や残骨を取り除く。
③②の両面に塩こしょうを振り、熱したフライパンにオイルを入れ
鶏もも肉を皮面から中火でこんがり焼く。
④しっかり火が通ったら、お皿に盛り付け
タルタルソースをかけてできあがり♪
☆コメント☆
タルタル好きにはたまらない一品！
青みかんの香りがとっても良くて
タルタルなのにさっぱりヘルシーです☆
お肉はカリカリっと焼くのがポイント＾＾
きんぴら入り卵焼き♪
【材料】
・卵・・・３個
・だし汁・・・１/２カップ
・きんぴらごぼう・・・適宜
・ピュアオリーブオイル・・・少々
【作り方】
①おふくろの味の、きんぴらごぼうを作ります
②卵をといて、だし汁と混ぜ合わせる
③熱した四角いフライパンに、ピュアオリーブオイルをひき
といた卵１/３を流す
④少し固まってきたら、きんぴらごぼうを乗せて巻き
残りの卵１/３を流して、再び巻く
⑤最後の卵を流して巻いたらできあがり♪
☆コメント☆
卵を一気に流して、半熟くらいになったらきんぴらごぼうを乗せ
クッキングペーパーで巻いて形を作ってもOK＾＾
かぼちゃとベーコンのサラダ♪
【材料】（二人分）
・かぼちゃ・・・２００ｇ
・ベーコン・・・２枚
・塩コショウ・・・適宜
・ガーリックオリーブオイル・・・大さじ２
【作り方】
①かぼちゃを一口大に切り、茹でておく。
②熱したフライパンにオイルをひき、１ｃｍに切ったベーコンを炒める。
③ベーコンとかぼちゃを合わせて、ガーリックオリーブオイルを
掛けまわし風味付けをし、塩コショウで味を整える。
☆コメント☆
メイン料理の付け合せにぴったり♪
かぼちゃの甘みがとってもおいしい
オリーブ料理です＾＾
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
