オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
もろみとイカの冷製パスタ（梅風味）
【材料】
小豆島産 手延べパスタ・・・1袋（１５０ｇ）
お刺身用イカ・・・５０ｇ
和風もろみドレッシング・・・大さじ３
練り梅・・・小さじ１
（梅干1個を種を除きたたいても可）
きざみのり・・・少々
万能ネギ・・・少々
エキストラヴァージンオリーブオイル・・・少々
【作り方】
（１）イカは細く千切りにし、EXヴァージンオリーブオイルを
少々入れよく和えておく。
（２）ボールにもろみドレッシング・梅を入れよく混ぜる。
（３)鍋にお湯をはり、パスタを三分茹でる。
茹であがったら流水で洗い氷水でよくしめる。
（４）よく冷やしたパスタを（２）のボールに入れ
よく和える。
（５）器に盛り、イカ・のり・ネギを飾って出来上がり。
☆カフェ忠左衛門の冷製パスタを、ご自宅用にアレンジしました
是非お試しください！
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豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
