2009年06月25日のブログ
夏のトースト
【材料】
・５枚切り食パン
・ヨーグルト
みかんジャム
【作り方】
（１）食パンをスティックに切りトーストする。
（２）ヨーグルトにお好みの量のみかんジャムを混ぜる。
☆お子様にも大人気！ちょっとしたおやつにいかがですか？
オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
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みかん風味のフレンチトースト
【材料】
エキストラヴァージンオリーブオイル・・・少々
バケット・・・3枚
牛乳・・・２００ｃｃ
グラニュー糖・・・３０ｇ
卵・・・1個
生クリーム・・・大さじ２
みかんジャム
【作り方】
（１）ボールに牛乳・グラニュー糖・みかんジャム・卵を
入れ、よく溶きほぐしておく。
（２）バケットを（１）に入れ両面ひたしておく。
（３）フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルをひき
弱火で色づくように（２）を焼く。
（４）器に盛り、生クリームやジャムを飾る。
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とり肉とみかんジャムの甘酸っぱ～いドレッシング
【材料】
とりむね肉・・・２００ｇ
お酒・・・適量
サラダ水菜・・・適量
ドレッシング
・みかんジャム・・・大さじ１
・醤油・・・小さじ２
・酢・・・大さじ２
・塩・・・小さじ１
・ポン酢・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ４
・七味唐辛子・・・お好みで少々
【作り方】
（１）とり肉は薄くスライスし、お酒をふりかけラップをし
レンジで約2分加熱する。
（２）手で細かく裂いて（１）で出た汁に絡ませ
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
（３）（２）にドレッシングの材料を混ぜ合わせ
サラダ菜・とり肉を盛りつける。
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長芋とズッキーニのもろみ和え
【材料】
長芋・・・３ｃｍ
ズッキーニ・・・１/５本
和風もろみドレッシング・・・大さじ２
【作り方】
（１）長芋は皮をむき、サイコロ状にカットする。
（大きめに切ると食べ応えがあります）
（２）ズッキーニは中の種の部分を除き棒状にカットする。
（３）ボールに長芋、ズッキーニを入れもろみドレッシングで
和えて出来上がり。
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もろみとイカの冷製パスタ（梅風味）
【材料】
小豆島産 手延べパスタ・・・1袋（１５０ｇ）
お刺身用イカ・・・５０ｇ
和風もろみドレッシング・・・大さじ３
練り梅・・・小さじ１
（梅干1個を種を除きたたいても可）
きざみのり・・・少々
万能ネギ・・・少々
エキストラヴァージンオリーブオイル・・・少々
【作り方】
（１）イカは細く千切りにし、EXヴァージンオリーブオイルを
少々入れよく和えておく。
（２）ボールにもろみドレッシング・梅を入れよく混ぜる。
（３)鍋にお湯をはり、パスタを三分茹でる。
茹であがったら流水で洗い氷水でよくしめる。
（４）よく冷やしたパスタを（２）のボールに入れ
よく和える。
（５）器に盛り、イカ・のり・ネギを飾って出来上がり。
☆カフェ忠左衛門の冷製パスタを、ご自宅用にアレンジしました
是非お試しください！
井上誠耕園プロフィール
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
ブログプロフィール
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
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