2007年11月12日のブログ
かつおのたたきのカルパッチョ
【材料】（２人分）
カツオのたたき１さく、青じそ10枚、新たまねぎ1/2、ポン酢適量、
ガーリックオイル（低温抽出）
【作り方】
(1) カツオを５mmの厚さにスライス。青じそはせん切りに。
玉ねぎは繊維と垂直に薄くスライスします。
(2) お皿に(1)を盛り、ポン酢と低音ガーリックオイルを回しかける。
オリーブオイルを使った、簡単でおいしいお料理のレシピを紹介しています。
2007年11月12日のブログ
菜の花といちごちゃん
【材料】（２人分）
菜の花1束、いちご4個、もろみドレッシング大さじ2、だし汁大さじ2
【作り方】
(1) 菜の花をゆで、3cmほどに切り、いちごは1個を４カットする。
(2) だし汁を作ってさましておく。
(3) もろみドレッシングとだし汁をあわせてにかける。
2007年11月12日のブログ
塩サバのカレー風味焼き
【材料】（２人分）
さば２切れ、カレー粉適宜、ピュア＆ヴァージン５：５
【作り方】
(1) 塩サバにカレー粉を適宜まぶす。
(2) フライパンにピュア＆ヴァージンオイル大さじ1/2を温め、
皮目からこんがり焼く。
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きびなごと山菜のからっとフリット
【材料】（２人分）
山菜（ふきのとう、たらの芽など）、きびなご１パック、小麦粉大さじ２、
ベーキングパウダー小さじ1/2、水 大さじ１～２、ピュアオリーブオイル
【作り方】
(1) 山菜は汚れをペーパーで落とす。きびなごは水気を取る。
(2) 小麦粉、ベーキングパウダー、水をよく混ぜる。
(3) 180度に温めたピュアオイルで揚げる。
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とり肉のトマトソース煮
【材料】（２人分）
鶏もも肉250ｇ、ピーマン１個、赤、黄ピーマン各1/2個、とまと＆にんにくドレッシング
【作り方】
(1) 材料全てを一口大に切る。
(2) フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を温め、鶏肉を両面こんがり焼く。
(3) ピーマンも加えて炒め、トマトソース150ｇを入れて５分ほど煮込む。
お好みで塩、こしょうを少々。
井上誠耕園プロフィール
豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
ブログプロフィール
オリーブオイルやドレッシングなどを使って、店長浜田が自ら作ったレシピはまず第一においしく簡単！毎日を忙しく過ごしている主婦にはもってこい！ のささっとできるオリーブレシピを考えていきたいと思っています。
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