オリーブオイルレシピ

【材料】（二人分）
・なす　・・・6本
・揚げ油　・・適量

＜たれ＞
・おろし生姜　・・・適量
・だし汁　・・・100ml
・醤油　・・・大さじ１
・味噌　・・・大さじ1/2
・砂糖　・・・大さじ１
・エキストラヴァージンオリーブオイル　・・・大さじ１
・片栗粉　・・・小さじ２
・かつお節　・・・適量

【作り方】
（１）なすを半分に切り、皮に切り目を入れる

（２）なすを揚げる

（３）たれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて
　　　エキストラヴァージンオイルを加える
　　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

（４）器になすを盛り、たれをかけ、おろし生姜、かつお節を飾る

☆作りたてのアツアツはもちろん、
　冷やして食べても美味しいですよ♪

【材料】（二人分）
・チーズ（モッツァレラチーズ・クリームチーズ）５０ｇ
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・１５０ｃｃ
・塩・コショウ・・・少々
・ドライハーブ（ローズマリー・タイム・バジル）・・・適量
・にんにく・・・１片

【作り方】
（１）チーズを一口大に着る

（２）清潔なビンに（１）のチーズ・塩コショウ・ドライハーブ・にんにくを入れ
　　　エキストラヴァージンオリーブオイルを具がつかる位入れフタをする

（３）冷暗所で3日保存したら出来上がり♪

☆焼いたパンに塗ったり、パスタに合わせたり
サラダに加えるととってもおいしいですよ＾＾

【材料】（二人分）
・トマト・・・１個
・じゃがいも・・・１個
・なす・・・１個
・かぼちゃ・・・５切れ
・いんげん・・・２本
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ４
・粉チーズ・・・大さじ３
・塩・コショウ・・・少々

【作り方】
（１）野菜はすべてスライスする

（２）耐熱容器に野菜を並べ、エキストラヴァージンオリーブオイル・
　粉チーズ・塩・コショウをする

（３）温めたオーブン２００度で２５～３０分焼く

☆野菜のうまみがよくわかり、
とってもおいしいですよ～♪

【材料】（４カップ分）
・卵・・・２個
・牛乳・・・３００ｇ
・スープの素・・・５ｇ
・塩・・・少々
・かぼちゃ・・・４切れ
・ウインナー・・・４本
・アスパラガス・・・２本
・パプリカ・・・１/４個
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ４

【作り方】
（１）牛乳を温めスープの素を溶かし冷ます

（２）割りほぐした卵に（１）を入れ塩で味を整えこしておく

（３）野菜、ウインナーを一口大に切り、カップに入れ（２）を注ぐ

（４）蒸しあがった蒸し器に（３）を入れ強火で２分、弱火で７～１０分蒸す

（５）蒸しあがったら、仕上げにエキストラヴァージンオリーブオイルを
　　　かけてできあがり♪

【材料】
・鶏もも肉・・・50ｇ
・むきエビ・・・5匹
・ブロッコリー・・・2房
・唐辛子・・・1本
・にんにく・・・一片
・塩・・・少々
・エキストラヴァージンオリーブオイル・・・たっぷり

【作り方】
（１）小さめのお鍋で具材がひたるくらいエキストラヴァージンオリーブオイルを入れ
唐辛子とスライスしたにんにくを入れ弱火でさっと煮こむ。

（２）鶏肉とエビに塩を振り、鶏肉・エビ・ブロッコリーの順に入れ煮こむ。

（３）仕上げに塩を軽くふったら出来上がり♪

☆鶏肉とエビの旨味がたっぷりのオイルを
パンにつけるととってもおいしいですよ～＾＾