オリーブ好きの3人でカフェ営業中！
オリーブ！？
これ何だと思いますか？
一見オリーブですよね…
でもこれ、つい最近収穫したものなんです！
オリーブの収穫は秋なので、、、
ということは、これはオリーブじゃないんですよ～
これはすももの赤ちゃんなんです！
井上誠耕園では
甘酸っぱくてみずみずしい「幸太郎もも」という
名前のすももを育てています。
そしてこの時期、『摘果』という間引き作業が
行われます。
すももの木のため、おいしいすももを作るため
間引くことは必要なんです。
そこで、間引いたすももちゃんを
少しだけいただきました♪
ほのかに梅のような爽やかな香りがする
すももをお砂糖に漬けて
青すももシロップを作ることにしました＾＾
お砂糖に漬けて3ヶ月後…
どんな味になるか完成が楽しみです♪
＜担当 飯塚＞
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豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園。
「自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」
そんな願いを込めて名づけた園地では、約2000本のオリーブと15種類の柑橘を大切に育てています。
井上誠耕園
〒761-4395 香川県小豆郡
小豆島町池田2352
TEL：0879-75-0057
FAX：0879-75-1612
1974年．茨城県生まれ。料理学校に通うのを機に、東京に上京。
今年の4月より、家族で小豆島に移住し小豆島の自然の中、新生活をスタート。
食べる、飲むが大好きで最近更にオリーブが大好きになりました。
