濱くんのカフェ奮闘記［小豆島のオリーブオイル　井上誠耕園］

八百屋さんやスーパーでも手頃な値段で
青梅が並ぶ季節になりました。
我が家でも梅干をつけ始めて、４年ほどになります。
毎年、どの梅で、どのくらいの塩分で
どんな感じにするか楽しくて、毎回試行錯誤しています。

昨年はおとなりさんの庭で育った梅の木
一本分をいただいて漬けました。
もちろん無農薬で、成長もみていたので
思い入れも深くなりました＾＾

さて、今月は新しいパスタをお出し
しようと思ってます。

梅と小豆島産のもろみとオリーブオイルを
合わせたソースにしようと思っております。

ちょっと変わった風味と食感だと思って
いますので、ぜひお楽しみに！

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　長濱

お休みの日でも必ず行く、池田港にある産直。
毎回変わったものが並んでいて
僕にとってすごく楽しい場所です♪

先日行くと、アーティチョークがありました。
家庭では全くなじみがない野菜ですが
フレンチではよく使われる素材です。

家で早速茹でて食べてみようと買ってみました＾＾
その日の昼過ぎ、一人のおじさんがやってきました。
「さっき産直で買ったのは、あなたですか？」
「はい、自宅用で買って食べようと思って」
なんて会話が始まり、そのアーティチョークは
広がってるから、こっちも食べてみなさい。
ともう一個わざわざ持ってきてくれました。

そしてこれも食べてみなさい＾＾と
渡されたのはヤーコン☆

冬場がメインのもので、この時期まで
上手に保存するとこんなに甘くなるんだよ。と

食べてみるとすごく甘い！！
まるでフルーツ♪

糖の働きによって成分がかわり、こんな風に
なるんだよと教えてもらいました。

う～ん、やっぱり野菜は奥深い＾＾
色々と教えられた日でした。

ありがとね！おじさん＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　長濱

６月１７日の水曜日は

いつもならドリンクデーですが、

平常通りのメニューで営業させていただきます。

近くまでお越しの際は、

ぜひぜひ寄って下さい～☆

　　　　　　　　　店長　長濱

こんにちは～！
今月から新しいパスタ始めました～＾＾
もうすでに食べられた方もいらっしゃるかも
しれませんね♪

今回は小豆島の「もろみ」を使った
冷製パスタです。
キュッと冷やした手延べパスタに
もろみと梅をまぜたソースをからめて
さっぱり仕上げました。

夏の食欲がないときにもモリモリ食べれる！
そんなパスタですよ～＾＾
ちょっと今まで味わったことのないような
新しい味になってます♪

トッピングにイカをのせて～
はい！出来上がり～☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ　浜田

大変お待たせ致しました！

早く実現したかったパエリアが
６/２７（土）よりメニューに登場します☆

提供時間がかかるのが難点だったのですが
なんとかおこげを食べて頂きたくて
今回は石焼鍋でお出しします。

ポイントはよ～く混ぜて石焼鍋に
はりつける様にして、2分ほどじ～っと
待つこと！
その間「おいしくな～れ」と祈って
ください。

暑い夏に汗だくで食べるのも
すごく楽しいですよ＾＾

☆石焼パエリア（サラダ付き）　８００円

一日限定10食となりますので、早めの
ご来店、ご予約をお願いいたします。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　長濱